Brandibirra

Antipasti

€ 13.00

Acciughe fresche marinate, servite con insalata croccante e cipolle dolci caramellate.

Soutè di cozze

€ 14.00

Deliziose cozze cotte in un aromatico brodo di vino bianco con aglio e un pizzico di peperoncino, servite con prezzemolo fresco.

Carpaccio di Angus

€ 18.00

Angus carpaccio geserveerd met truffelvlokken, geroosterde walnoten en parmezaanvlokken.

Primi

Lunguine al nero di seppia con ragù di polpo

€ 15.00

Linguine arricchite dal profondo colore e dal gusto intenso del nero di seppia, si abbracciano a un ragù di polpo tenero e succulento. Il piatto è completato da una spolverata di prezzemolo tritato e un filo di olio extravergine di oliva.

Risotto al nero di seppia

€ 18.00

Rijst gekookt in visbouillon wordt omwikkeld met inktvisinkt, waardoor het een donkere kleur en een unieke romigheid krijgt. Malse stukjes inktvis verrijken de textuur, terwijl een scheutje extra vergine olijfolie de smaken versterkt.

Chitarrine cacio e pepe

€ 14.00

Chitarrine cacio e pepe: sottili spaghetti quadrati avvolti in una cremosa salsa di formaggio pecorino e abbondante pepe nero, un classico romano rivisitato con un tocco di eleganza.

Secondi

Tagliata di tonno su insalatina di rucola

€ 18.00

Tagliata di tonno fresco, scottato alla perfezione, servito su un letto di insalatina di rucola croccante. Un piatto leggero e gustoso, arricchito con un filo di olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale marino, per esaltare il sapore delicato del tonno.

Costine di maiale brasate in salsa Barbeque

€ 16.00

Langzaam gestoofde varkensribbetjes, gedoopt in een rijke, perfect gekarameliseerde, ambachtelijke BBQ-saus. Mals en sappig smelten ze in je mond en bieden een explosie van rokerige en zoete smaken, met een licht kruidige afdronk.

Cacciucco alla livornese

€ 25.00

Un autentico stufato toscano di pesce e frutti di mare, ricco di varietà e sapore. Questo piatto abbondante combina pesce fresco, crostacei e molluschi in un saporito brodo di pomodoro, arricchito con aglio, peperoncino e erbe aromatiche. Servito con crostini di pane tostato per immergersi nella tradizione culinaria di Livorno.

Pescato del giorno

€ 5.50

Pesce fresco, variabile dalla disponibilità del giorno. Prezzo inteso all’ ettogrammo

Selezioni di carni

Tagliatas di Angus

€ 23.00

Tagliata di pregiata carne di manzo Angus, grigliata alla perfezione. Un piatto semplice che esalta il sapore ricco e la morbidezza del manzo. Porzione 250Gr

Filetto di Scottona Toscana

€ 27.00

De Toscaanse scottonafilet is een van de fijnste en meest malse stukken, bekend om zijn buitengewone zachtheid en delicate smaak. Het is afkomstig van jongvee, geselecteerd op hun superieure kwaliteit, met mals en licht gemarmerd vlees dat smelt in de mond. Portie van 250 gram

Tagliata di controfiletto di Scottona toscana

€ 23.00

De Toscaanse scottona entrecote is een smakelijk gerecht rijk aan smaak, bereid met een edel stuk vlees dat malsheid en sappigheid combineert. De Toscaanse scottona-entrecote, afkomstig van jongvee, biedt goed gemarmerd vlees met dunne vetaders die tijdens het koken de smaak en zachtheid versterken. Portie van 250 gram

Fiorentina o costata di Scottona toscana

€ 6.50

Toscaanse scottona is hoogwaardig vlees van jongvee, bekend om zijn malsheid en rijke smaak. Het vlees is afkomstig van vrouwelijke exemplaren die nooit zijn bevallen en heeft een ideale marmering, met dunne vetinfiltraties die tijdens het koken voor sappigheid en zachtheid zorgen. Prijs bedoeld per hectogram

Fiorentina di Maremmana

€ 5.50

Razza di bovino locale, allevato sulle nostre colline. Questa bistecca, tagliata spessa e cotta alla perfezione su griglia, presenta un'invitante crosta esterna e un cuore succoso e tenero all'interno, testimoniando la qualità superiore del bestiame Maremmano. La carne, ricca di sapore e incredibilmente morbida, viene servita semplicemente con un pizzico di sale marino grosso e un filo d'olio extravergine d'oliva locale, per esaltarne i gusti naturali senza sovrastarli. Prezzo all' etto, variabile da 1,2 a 1,6 kilogrammi

Tagliata di Maremmana

€ 22.00

Ricca e aromatica, questa tagliata di manzo Maremmano allevato sulle nostre colline è servita con due opzioni di condimento: delicate scaglie di grana e rucola fresca per un tocco di leggerezza, o lussuose scaglie di tartufo nero per un'intensa esperienza gustativa. Porzione 250 grammi circa

Grigliata di suino locale

€ 16.00

Un assortimento robusto di carni suine selezionate, tra cui pancetta, salsiccia di nostra produzione e scamerita tenera, tutte grigliate alla perfezione. Questo piatto rustico, ricco di sapori autentici, è un omaggio alla tradizione culinaria locale, ideale per gli amanti della carne.

Salsiccia alla griglia

€ 10.00

Direttamente dal nostro macellaio, questa salsiccia fatta in casa viene grigliata fino a diventare perfettamente succulenta. Gustala in tutta la sua semplicità e autenticità, una vera delizia per chi apprezza i sapori tradizionali e genuini.

Contorni

Spinaci

€ 5.00

Spinaci freschi rapidamente saltati in padella con un filo d'olio extravergine d'oliva.

caponata di verdure

€ 5.00

Peperoni, zucchine, melanzane e pomodorini, saltate in padella

Patate al forno

€ 5.00

Croccanti fuori e morbide dentro, queste patate sono cotte con una crosta saporita.

Insalata mista

€ 4.00

Una fresca combinazione di lattuga croccante, pomodori succosi e carote tagliate sottilmente, condita leggermente con olio extravergine d'oliva e aceto balsamico.

Pizze

Marinara

€ 7.00

Doppio pomodoro, aglio, origano

Margherita

€ 8.00

Pomodoro, mozzarella fiordilatte

Wurstel

€ 8.50

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, Wurstel

Napoli

€ 9.00

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, filetti di acciuga, capperi

Tonno e cipolla

€ 9.50

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, tonno, cipolla rossa

4 Stagioni

€ 10.00

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, olive, carciofi, funghi Champignon

Cotto e Champignon

€ 9.50

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, Prosciutto cotto, Funghi Champignon

Crudo e funghi Porcini

€ 10.00

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, Prosciutto crudo, funghi Porcini

Salsiccia e cipolla

€ 9.50

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, salsiccia, cipolla rossa

Salamino e Gorgonzola

€ 9.50

Pomodoro, mozzarella fiordilatte, salamino piccante, Gorgonzola

Crudo, rucola e grana

€ 10.00

Doppio pomodoro, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana

Vegetariana

€ 10.00

Doppia mozzarella fiordilatte, melanzane grigliate, zucchine, peperoni grigliati

Gorgonzola, radicchio e noci

€ 10.00

Doppia mozzarella fiordilatte, Gorgonzola, radicchio, noci

Golosa

€ 11.00

Doppia mozzarella fiordilatte, friarielli, salsiccia, scaglie di grana

4 Formaggi

€ 10.50

Doppia mozzarella fiordilatte, fontina, Emmental, Parmigiano reggiano

Calzone

€ 9.50

Prosciutto cotto, mozzarella fiordilatte, pomodoro

Scrigno Classico

€ 11.00

Prosciutto cotto, stracciatella di burrata, olio extravergine di oliva

Scrigno Paglia

€ 13.00

Mortadella al pistacchio, stracciatella di burrata, granella di pistacchio, olio extravergine di oliva

Scrigno del contadino

€ 12.00

Prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana, pomodorino pachino, olio extravergine di oliva

Caprese

€ 12.00

Doppia polpa di pomodoro, mozzarella di bufala, pomodoro pachino, basilico, fresco

Brandipizza

€ 12.00

Doppia mozzarella fiordilatte, salmino piccante, gorgonzola, melanzane grigliate, crema di tartufo

Saporita

€ 12.00

Doppia polpa di pomodoro, origano, peperoncino, ciliegine di bufala, filetti di acciuga

Tirolese

€ 12.00

Doppia mozzarella fiordilatte, speck tirolese, funghi porcini, mascarpone, crema di tartufo

Paglia

€ 12.50

Doppia mozzarella fiordilatte, stracciatella di burrata, mortadella al pistacchio, granella di pistacchio

Hamburgers

Classico

€ 13.50

Medaglione di carne di manzo da 200 grammi con pomodoro, insalata, ketchup, maionese, servito con patatine fritte rustiche

Americano

€ 16.00

Medaglione di carne di manzo da 200 grammi con cheddar, bacon croccante, cipolla caramellata, pomodoro, insalata, Ketchup, maionese, servito con patatine fritte rustiche.

Hamburger

€ 10.50

Medaglione di carne di manzo da 100 grammi con insalata, pomodoro, mayo, ketchup, servito con patatine classiche

Cheeseburger

€ 11.50

Medaglione di carne di manzo da 100 grammi con cheddar, insalata, pomodoro, mayo, ketchup, servito con patatine classiche

Chicken burger

€ 10.50

Cotoletta di pollo con insalata, pomodoro, mayo, ketchup, servito con patatine classiche

Burgers vegetariani

Piemontese

€ 13.50

Medaglione di tomino Piemontese con gheriglie di noci, melanzane, peperoni e zucchine grigliate, pomodoro, insalata, Ketchup, maionese. Servito con patatine rustiche in camicia

Cecione*

€ 12.50

Medaglione di ceci home made, melanzane, peperoni e zucchine grigliate, ceci conditi con olio e pepe, pomodoro, insalata, ketchup, maionese. Servito con patatine rustiche in camicia

Menù bambino

Baby dog

€ 9.00

Hot dog servito con patatine fritte

Baby burger

€ 9.00

Hamburger da 100 grammi servito con patatine fritte

Birbe di pollo*

€ 9.00

Pepite di petto di pollo servite con patatine fritte

Fritti*

Patatine classiche

€ 4.50

Patatine classiche

Patatine rustiche

€ 5.00

Patatine fritte rustiche

Anelli di cipolla

€ 5.00

Anelli di cipolla impanati e fritti

Mozzarelline

€ 6.00

Mozzarelline impanate e fritte

Zeppole di alghe

€ 6.00

Alghe marine con pasta lievitata, fritte

Foglie di salvia

€ 6.00

Foglie di salvia

Dolci

Dolci della casa

€ 6.00

Per i dolci della casa chiedere al personale di sala

Birre

Jupiler

€ 5.00

Classica pils belga, a bassa fermentazione, bionda, con un leggero gusto vellutato e maltato con un retrogusto secco e amaro. Prezzo per birra media (0,5 litri) Piccola (0,25 litri): € 3,00 - Grande (1 litro): € 10,00

Hoegaarden

€ 6.00

Questa birra bianca non filtrata ha un gusto fragrante e speziato grazie all'uso del coriandolo e delle scorze d'arancia. Ha un sapore fruttato e un delizioso sfondo di miele, che la rende una piacevole blanche dal carattere dissetante e beverino.Prezzo per birra media (0,5 litri) Piccola (0,25 litri): € 4,00 - Grande (1 litro): € 12,00

Löwenbräu Marzen

€ 5.50

La Löwenbräu Marzen è una birra dal colore ramato e dal sapore maltato. Stile Marzen dal gusto moderatamente corposo. La particolarità del colore ramato è dovuto a una speciale cottura del malto. Prezzo per birra media (0,5 litri) Piccola (0,25 litri): € 3,50 - Grande (1 litro): € 11,00

Goose Ipa

€ 6.50

Birra ispirata al tradizionale stile inglese, arricchita con aromi di agrumi e un deciso finale luppolato. Birra dal color miele di fiori d'arancio, con profumi floreali e marmellata di arancia. In bocca è briosa e asciutta. Il finale risulta sottile e piacevole con una finitura amarognola. Prezzo per birra media (0,5 litri) Piccola (0,25 litri): € 4,00 - Grande (1 litro): € 12,50

Vini rossi

Falcorosso

€ 22.00

Azienda agricola "Il Falcone" Suvereto 2021 (Sangiovese)

Rosso dei Barbi

€ 16.00

Azienda agricola "Fattoria dei Barbi" Montalcino 2019 (Sangiovese 80-90%- Vitigni a bacca rossa 10-20%)

Hebo

€ 25.00

Azienda agricola "Petra" Suvereto 2021 (Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese)

Scantianum

€ 15.00

Cantina cooperativa "Vignaioli del Morellino di Scansano" Scansano 2021 (Sangiovese, Alicante, Ciliegiolo, Merlot)

Morellino di Scansano

€ 18.00

Azienda agricola "Moris Farm" Massa marittima 2020 (Merlot, Syrah, Sangiovese 90%)

Tre Querce

€ 12.00

Cantina "Stefanoni" Montefiascone 2022 (Sangiovese)

Chianti dei Barbi

€ 16.00

Azienda agricola "Fattoria dei Barbi" Montalcino 2021 (Sangiovese 90%, Canaiolo 7%, altri vitigni a bacca rossa 3%)

Brunello di Montalcino

€ 48.00

Azienda agricola "Fattoria dei Barbi" Montalcino 2018 (Sangiovese)

Boccalupo

€ 38.00

Azienda agricola "Il Falcone" Suvereto 2019 (Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese)

Scirè

€ 28.00

Azienda agricola "Ceralti" Bolgheri 2022 (50% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 20% Syrah)

Avvoltore

€ 48.00

Azienda agricola "Moris Farm" Massa marittima 2018 (75% Sangiovese 20% Cabernet Sauvignon e 5% Syrah)

Vini bianchi

Alturis traminer

€ 18.00

Cantina "Alturis" Friuli Venezia Giulia 2022 (Traminer aromatico)

Alturis ribolla gialla

€ 18.00

Cantina "Alturis" Friuli Venezia Giulia 2022 (Ribolla gialla)

Vermentino Caccia al palazzo

€ 28.00

Azienda agricola "Tenuta di Vaira” Castagneto Carducci 2023 (Vermentino)

Rosamundi rosato

€ 16.00

Azienda agricola "Moris Farm" Massa marittima 2022 (Sangiovese)

Bianco di casetta

€ 14.00

Azienda agricola "Azienda Agricola Petricci e Del Pianta" Suvereto IGT 2023 60% Trebbiano 40% Vermentino

Cala Civetta Vermentino Di Toscana Igt

€ 16.00

Wijnmakers Morellino Scansano, 10% Vermentino, 90% Viognier

Bollicine

Sabbia e mare

€ 24.00

Cantine "Tenuta Mariani" Massaciuccoli 2022 (Sangiovese vinificato in bianco 50%, Vermentino 30% e Chardonnay 20%)

Col delle Rose

€ 18.00

Cantina vinicola "Serena" Valdobbiadene 2022 (Glera 100%)

Vini Biodinamici

Fartan (in etrusco “Forza Vitale”)

€ 26.00

Grenache biodinamico Vino rosso biodinamico, fermentato con soli lieviti indigeni e senza altri additivi tranne una piccola dose di solfiti, coltivato in un vigneto di una superficie di ha 1,2 di fronte al Mar Tirreno direttamente sul Golfo di Baratti.

Munica (in etrusco “Sacro”)

€ 25.00

Vermentino Biodinamico Vino bianco biodinamico, prodotto con 5 cloni di Vermentino, fermentato con soli lieviti indigeni e senza altri additivi tranne una piccola dose di solfiti, coltivato in un vigneto di ha 0,85 di fronte al mar Tirreno nel Golfo di Baratti.