Filetto di Scottona Toscana
El filete de scottona toscano es uno de los cortes más finos y tiernos, conocido por su extraordinaria suavidad y delicado sabor. Proviene de vacas jóvenes, seleccionadas por su calidad superior, con una carne tierna y ligeramente veteada que se deshace en la boca. porción de 250g
€
27.00
Tagliata di controfiletto di Scottona toscana
El solomillo scottona toscano es un plato sabroso y rico en sabor, preparado con un corte de carne noble que combina ternura y jugosidad. El solomillo scottona toscano, procedente de ganado joven, ofrece una carne bien veteada, con finas vetas de grasa que, durante la cocción, realzan el sabor y la suavidad. porción de 250 gramos
€
23.00
Fiorentina o costata di Scottona toscana
La scottona toscana es una carne de alta calidad procedente de ganado joven, conocida por su ternura y rico sabor. Procedente de ejemplares hembras que nunca han parido, la carne tiene un veteado ideal, con finas infiltraciones de grasa que, durante la cocción, le aportan jugosidad y suavidad. Precio previsto por hectogramo
€
6.50
Tagliata di Diaframma di Scottona
Cortes finos y jugosos de diafragma de scottona, tiernos y ricos en sabor, se asan a la parrilla para obtener una corteza externa ligera y un corazón rosado, liberando todo su aroma.
€
16.00
Grigliata di suino locale
Una sólida variedad de carnes de cerdo seleccionadas, que incluyen tocino, salchichas de cosecha propia y tierna escamerita, todo asado a la perfección. Este plato rústico, rico en sabores auténticos, es un homenaje a la tradición culinaria local, ideal para los amantes de la carne.
€
16.00
Salsiccia alla griglia
Directamente de nuestro carnicero, esta salchicha casera se asa hasta que esté perfectamente suculenta. Disfrútalo en toda su sencillez y autenticidad, una auténtica delicia para quienes aprecian los sabores tradicionales y genuinos.
€
10.00
