Tagliatas di Angus
Corte de carne Angus premium, asado a la perfección. Un plato sencillo que realza el rico sabor y la ternura de la carne. Porción 250Gr
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23.00
Filetto di Scottona Toscana
El filete de scottona toscano es uno de los cortes más finos y tiernos, conocido por su extraordinaria suavidad y delicado sabor. Proviene de vacas jóvenes, seleccionadas por su calidad superior, con una carne tierna y ligeramente veteada que se deshace en la boca. porción de 250g
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27.00
Tagliata di controfiletto di Scottona toscana
El solomillo scottona toscano es un plato sabroso y rico en sabor, preparado con un corte de carne noble que combina ternura y jugosidad. El solomillo scottona toscano, procedente de ganado joven, ofrece una carne bien veteada, con finas vetas de grasa que, durante la cocción, realzan el sabor y la suavidad. porción de 250 gramos
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23.00
Fiorentina o costata di Scottona toscana
La scottona toscana es una carne de alta calidad procedente de ganado joven, conocida por su ternura y rico sabor. Procedente de ejemplares hembras que nunca han parido, la carne tiene un veteado ideal, con finas infiltraciones de grasa que, durante la cocción, le aportan jugosidad y suavidad. Precio previsto por hectogramo
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6.50
Fiorentina di Maremmana
Raza bovina local, criada en nuestros cerros. Este bistec, cortado grueso y cocinado a la perfección a la parrilla, presenta una corteza exterior atractiva y un corazón tierno y jugoso en su interior, lo que demuestra la calidad superior del ganado de la Maremma. La carne, rica en sabor e increíblemente suave, se sirve simplemente con una pizca de sal marina gruesa y un chorrito de aceite de oliva virgen extra local, para realzar sus sabores naturales sin dominarlos. Precio por hectárea, que varía de 1,2 a 1,6 kilogramos
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5.50
Tagliata di Maremmana
Rica y aromática, esta rebanada de carne Maremmano criada en nuestras colinas se sirve con dos opciones de condimentos: delicadas hojuelas de parmesano y rúcula fresca para darle un toque de ligereza, o lujosas hojuelas de trufa negra para una experiencia de sabor intensa. Porción aproximadamente 250 gramos
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22.00
